Dalla Carta ...quale scegli?

• Polpettine di rana al Martini dry e timo, fritte in crosta di polenta, salsa dolce all’aglio e sedano rapa.

  19

• L’Uovo fritto, spuma di pane, dressing d’acciuga e katsuobushi

  16

• Battuta al coltello di scottona nostrana

  17

• Panzanella Pomodoro nasone del Cavallino, cetriolo, basilico, cipolla, cappero, crostini di focaccia di patate, acqua di pomodoro e aceto al sambuco

  17

• Spaghetto freddo selezione “Pietro Massi”, seppia marinata, limone, bottarga di Muggine e sugo d’arrosto.

  23

• Gnocco paglia e fieno “ortiche e patate” con ripieno morbido al taleggio, aglio orsino, fungo cardoncello ed erbette spontanee

  19

• Fusillone “Metodo Massi” cotto all’assassina, bisque e scampo crudo

  25

• Tagliolino all’uovo fatto in casa, Tartufo nero del Grappa e fonduta leggera al Taleggio

  23

• Quello che “Noal ci da” macelleria Noal

  35

• FAGIANO

  23

• Selezione di 4 formaggi e composte

  15

• Trancio di Ricciola al cartoccio e verdure dell’orto

  29

DOLCI

• Una Fragola

  13

• Gelato al tiramisù

  8

• Ciocco&Goloso - cioccolato in più consistenze

  10

• Sorbetti e gelati

  5