Dalla Carta ...quale scegli?

• Carpaccio..Omakase

  15

• Spiedino di cuore di Vitello marinato, passato alla griglia, insalatina cotta e cruda al Nori-lime

  15

• L'Uovo, cotto poche, spuma di Miso di pane, tartufo nero del Grappa e katsuobushi

  16

• Battuta di Scaligera

  17

• Spaghetto freddo selezione “Pietro Massi”, seppia marinata, limone, bottarga di Muggine e sugo d’arrosto.

  19

• Gnocchetto di patate del Montello... "quasi alla busera"

  21

• Risotto mantecato al burro acido & Ostrica

  19

• Selezione di Formaggi

  15

• Quello che “Noal ci da” macelleria Noal

  35

• R I C C I O L A

  30

• Capocollo di maiale cotto alla griglia, glassato alla 'nduja

  23

DOLCI

• Insalatina di Fichi e Noci

  10

• A n a n a s - Ananas saltato con vodka alla vaniglia, sorbetto all'ananas, gelatina di agrumi e menta, spuma allo yogurt e lime

  10

• Albicocca - Sorbetto all'albicocca, biscotto al cioccolato inzuppato al rum, crema pasticcera alla vaniglia, albicocca sciroppata e carta frutta

  10

• Sorbetti e gelati

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